La inflación de febrero en Córdoba alcanzó el 3,1%, de acuerdo con el relevamiento del Centro de Almaceneros de Córdoba a través de su Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE).

El informe señala que el porcentaje surge tanto de la metodología vigente del INDEC (ENGHo 2004/05) como de la propuesta basada en ENGHo 2017/18, cuyos resultados fueron similares (3,1% y 3,02%).

Con este dato, el primer bimestre de 2026 acumula una suba del 5,7%, lo que —según el IETSE— vuelve “improbable” alcanzar la meta de inflación anual del 10% prevista en el Presupuesto Nacional 2026.

Alimentos, el principal motor

El rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” registró una variación mensual de 4,2%, consolidándose como el principal impulsor del índice. Entre los productos con mayores aumentos se destacan:

  • Carne vacuna: +19%
  • Aceites: +8%
  • Lácteos: +7%
  • Frutas y verduras de estación: +6%

Otros sectores como vivienda, educación y salud también mostraron subas, configurando un esquema inflacionario más amplio y no limitado a alimentos.

Impacto social

El informe estimó la línea de pobreza para una familia tipo en $1.770.383 y la de indigencia en $973.373.

Además, la encuesta de hogares reflejó un deterioro en la seguridad alimentaria:

  • 57% no cubrió la Canasta Básica Alimentaria.
  • 71,4% de quienes la cubrieron necesitó asistencia estatal.
  • 11,3% redujo su ingesta diaria a una sola comida o pasó hambre.
  • 87,8% financió alimentos con crédito, fiado o préstamos.

En paralelo, el comercio minorista de alimentos registró una caída interanual de volumen del 8,4%, evidenciando el impacto de la inflación persistente sobre el poder adquisitivo y el consumo.

Desde el IETSE advirtieron que la combinación de inflación elevada, recomposición tarifaria y caída del ingreso real profundiza la presión sobre los sectores medios y vulnerables.